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1.蔬菜和水果可提供豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物,增加蔬菜和水果攝入有助于降低肥胖和慢性病的發(fā)生風(fēng)險。

2.建議餐餐有蔬菜,每天攝入新鮮蔬菜至少300克,深色蔬菜占一半以上。

3.建議增加水果的攝入,做到天天有水果,每天攝入新鮮水果200～350克。

4.建議攝入多種類(lèi)的蔬菜、水果,推薦每天攝入蔬菜至少3～5種、水果1～2種,每周蔬菜和水果的種類(lèi)達到10種以上。

5.蔬菜和水果營(yíng)養價(jià)值、風(fēng)味各有特點(diǎn),不建議相互替代。

6.蔬菜營(yíng)養受烹調加工方式影響,鼓勵多用減少營(yíng)養成分損失和保持自然風(fēng)味的烹飪方式,并少放油鹽糖。

7.建議蔬菜、水果適量購買(mǎi)、適當保存,利于保持最佳風(fēng)味和營(yíng)養,減少浪費。

8.鼓勵多食新鮮的蔬菜、水果。選購加工制品應注意看營(yíng)養標簽,推薦選擇糖、鹽(鈉)和脂肪含量少的產(chǎn)品。

9.肥胖或患有慢性病的人群可根據醫生或營(yíng)養專(zhuān)業(yè)人員建議,合理選擇蔬菜、水果。

10.鼓勵食堂、餐廳、學(xué)校等增加蔬菜、水果的供應,方便根據需要選用。